进（jìn）入夏天（tiān）后适量吃点姜，对身体（tǐ）有一定益处。俗（sú）话说：“冬吃萝卜夏吃姜（jiāng），不（bú）用医生开处方”。民间有“早吃三片姜，赛过喝（hē）参汤”的说（shuō）法。这（zhè）些都（dōu）说明姜对（duì）人体是有益的。姜除含姜油酮、姜油（yóu）酚（fēn）和姜油醇（chún）外，还含有蛋（dàn）白质（zhì）、糖、脂肪和丰富的铁盐等，有散寒、祛湿、温中、发汗（hàn）、止咳（ké）等作用（yòng）。

解毒：生姜（jiāng）可缓解食物中（zhōng）毒症状。食（shí）鱼（yú）、蟹（xiè）后，若出（chū）现呕吐、腹泻、腹痛（tòng）等症状，可用生（shēng）姜和紫苏叶各30克，水煎（jiān），加红糖适量，每日（rì）分2次（cì）服用。一般在吃螃（páng）蟹时，用姜末、醋、糖（táng）配（pèi）食是有一定道理的。因螃蟹性寒，又有腥味，用热性的姜配食可减少对脾胃的伤害（hài），特别（bié）是对脾胃虚寒者更有（yǒu）益处（chù）。吃野菜（cài）中毒，口（kǒu）舌发麻时，立即嚼生（shēng）姜，可缓解病情（qíng）。

防伤风（fēng）感冒：中医认为（wéi），姜味（wèi）辛（xīn）性温，有发（fā）表（biǎo）、止呕、祛痰、助消化等功效，可防风寒感冒等（děng）。所以伤风感（gǎn）冒时，吃（chī）几片生姜能促进血（xuè）液（yè）循（xún）环，使全身发热（rè）出（chū）汗，减轻感（gǎn）冒（mào）症状（zhuàng）。也（yě）可将连根（gēn）葱白5根加生（shēng）姜3片水煎后（hòu）加红糖趁热服用。将生姜捣烂，涂搽病人（rén）足心（xīn）、前胸（xiōng）、后背（bèi）及（jí）两臂弯（wān）曲处，也可（kě）促使发汗，治疗（liáo）感冒。

抗衰（shuāi）老：生姜（jiāng）有抗氧化功效（xiào），其辛辣成分可抑制过（guò）氧化脂质的产（chǎn）生，起（qǐ）到抗衰（shuāi）老的作用。人（rén）体内（nèi）的（de）自由基是一种（zhǒng）衰老因子（zǐ），若（ruò）其（qí）过度活跃，可致（zhì）人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基。此外，生姜中的（de）姜（jiāng）辣素被人体吸收后（hòu），对运动中（zhōng）枢、呼（hū）吸中枢和心（xīn）脏有（yǒu）兴奋作用。

镇痛（tòng）：生姜中含有（yǒu）一种与（yǔ）水杨酸类似的物（wù）质，故有（yǒu）镇（zhèn）痛抗炎（yán）功效（xiào），可用于（yú）风湿痛和腰腿（tuǐ）痛，冲服姜糖水，微（wēi）微发汗，症状就会减（jiǎn）轻。提（tí）取（qǔ）这种物质，经稀释做成血液稀释剂（jì），可减缓（huǎn）血液（yè）凝固，对降血脂、降血压（yā）、防止（zhǐ）血栓形成和心肌梗死均（jun1）有一定效果。

防治呕吐（tǔ）：生姜可治呕吐。用生姜汁（zhī）1汤匙，蜂蜜2汤匙（shí），加水（shuǐ）适量煮开，趁热服（fú）用，每日3次。乘车前（qián）喝（hē）些姜汁可防止晕车（chē）呕吐。妊娠呕吐时，可冲饮红糖姜水，有较好效果。生（shēng）姜还（hái）具有治（zhì）牙痛作用。生姜中的挥发油，对产（chǎn）生口臭和牙周（zhōu）炎（yán）的（de）致病菌（jun1）有杀灭（miè）作用。嚼几（jǐ）片（piàn）生姜可治牙痛。口舌生疮可用生（shēng）姜汁（zhī）漱口，或用生姜（jiāng）汁涂（tú）患处。

止咳喘：老年慢性咳嗽、肺寒咳（ké）喘（chuǎn）、头（tóu）痛鼻（bí）塞，可用半匙生姜汁（zhī）加1匙饴糖（táng），用沸水冲服（fú），每日2~3次，有较好效果（guǒ）。

食用（yòng）生姜能治（zhì）病，但如（rú）果（guǒ）食用不当，也会造（zào）成不良后果。不能一次吃得（dé）过多或长时（shí）间过量食用，否（fǒu）则会给身体带来不利（lì）影响，容易患眼病（bìng）。姜辛（xīn）辣、性热，大（dà）量食用生姜（jiāng），刺激胃肠器官，使（shǐ）消化和（hé）吸收功能减弱。若喉（hóu）痛（tòng）、喉干（gàn）、大便干燥，不（bú）宜（yí）用生（shēng）姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢（lì）疾者（zhě）也不宜服（fú）用。不要（yào）吃（chī）腐烂（làn）变质的生姜，因生姜（jiāng）腐（fǔ）烂变质后可产（chǎn）生有毒物质，而且毒性很强，这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏（zāng），导（dǎo）致肝细胞中毒变（biàn）性（xìng），甚至（zhì）可危（wēi）及生命。