干豆黄豆杂豆好搭档：在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动（dòng）物（wù）性食物相媲美，其蛋（dàn）白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中（zhōng）之肉（ròu）”、“植（zhí）物蛋（dàn）白之王”及“绿色牛奶（nǎi）”。

　　豆（dòu）类蛋（dàn）白质中富含赖氨酸，是（shì）与谷类蛋白（bái）质（zhì）(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的（de）理（lǐ）想食（shí）品。大豆（dòu）的脂肪（fáng）含（hán）量约为15%~20%，其（qí）中不饱和脂肪酸（suān）占85%，亚油酸高达50%，此外还含有较（jiào）多对心血管健康有益的磷脂。如果再和杂（zá）豆搭配起来，互补，营（yíng）养更为丰富。

　　先说（shuō）说庞大的（de）豆类队伍中的（de）黄豆，广东中山大学（xué）附属第三医（yī）院营（yíng）养科副主任卞华伟介绍，黄豆中除了具有高蛋（dàn）白质、高不（bú）饱和脂肪酸（suān）的（de）特点外，还含有（yǒu）一（yī）定量的B族维生素及（jí）钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元（yuán）素。黄（huáng）豆的营养成分可为脑（nǎo）细胞的生长发育提供充分的原料，保持（chí）脑细胞（bāo）更新（xīn）的顺利进行。另（lìng）外，豆类提供的钙可改善骨密度，促进骨骼健康（kāng）。

　　每周吃鱼 睡眠好（hǎo），智（zhì）商（shāng）高

　　对于吃（chī）货而（ér）言，鱼肉是很好（hǎo）的蛋（dàn）白（bái）质（zhì）来源，经常吃鱼不但（dàn）能降低（dī）血脂和胆固（gù）醇，还能（néng）降（jiàng）低（dī）心脏病风险。

　　最（zuì）近，一（yī）份来自美国宾（bīn）夕法（fǎ）尼亚大学的研究结（jié）果，再度（dù）为（wéi）“吃鱼的好（hǎo）处”找到了“实锤”--每周至少吃鱼（yú）一次的（de）儿童，比很（hěn）少吃（chī）鱼（yú）甚至（zhì）不吃鱼的（de）儿童睡眠更好，且智（zhì）商（shāng）分数高出（chū）四分之一。研究发（fā）现，鱼类中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)与智力的改善有关（guān），也（yě）与更好的（de）睡眠有（yǒu）关。

　　研（yán）究（jiū）数据发现，那（nà）些每周吃鱼不少于两次的孩子在（zài）智商测试中的得分，比那些“很少”吃（chī）鱼或者（zhě）“从不”吃鱼的孩子高（gāo）出4.8分;此外鱼类摄入的增加还与睡眠障碍减少有关，等同于（yú）直接提升了睡眠质量。接下来，研究者（zhě）希望能进一步补充目前的观察（chá）性研（yán）究，确定吃（chī）鱼是否可以导（dǎo）致（zhì）更好的睡眠、更（gèng）好的学习成（chéng）绩，以及现实生（shēng）活中（zhōng）其他的（de）实际成（chéng）果。

　　警（jǐng）惕“坐”出来的（de）疾病 如何坐才算“坐对（duì）”？

　　健康美（měi）好的人生，是“走（zǒu）”出来而非（fēi）“坐（zuò）”出来（lái）的。人类（lèi）的日常活动量随着文（wén）明和进步而下滑，低头和久坐（zuò），更是（shì）现代人（rén）的（de）日常（cháng）生活写照。除（chú）了睡觉的8小时(甚（shèn）至更少)躺着，其余（yú）的16小时几（jǐ）乎（hū）都在“坐（zuò）”，而且是不（bú）正确（què）的坐姿。

　　即使在健康（kāng）意识提升的今天，大多数人依（yī）然忽略了“坐”的隐秘杀伤（shāng）力，充其量将（jiāng）其与（yǔ）“肥胖”及“腰（yāo）酸背痛”挂钩，没有意识到真（zhēn）正（zhèng）的健康风险（xiǎn）。

　　科技（jì）时代颠覆（fù）人（rén）们的生活（huó）形态，从（cóng）劳作模式（shì）进入久坐（zuò）模式，各种（zhǒng）疾（jí）病也接踵（zhǒng）而来。长（zhǎng）时（shí）间久坐（zuò）会让（ràng）一（yī）个人变胖、变懒，继（jì）而导致身（shēn）体上的疼痛，尤其背（bèi）部（bù）疼痛，久（jiǔ）而久之会蔓延至颈部、背（bèi）部和腰部脊椎。此（cǐ）外也会增加罹患心脏病、糖尿病及癌症等疾病的风险，并且容易出现负面情绪如抑郁。

　　喝（hē）粥也可以降低胆固醇

　　英（yīng）国研（yán）究人员最近揭（jiē）开了（le）粥的（de）真相：一碗（wǎn）粥比一片全麦面包提供更（gèng）多纤维，脂肪含量也更低。粥还比（bǐ）药物更能降低胆固醇，甚至可预防癌症。

　　研究表明，一（yī）碗粥（zhōu）真正的（de）健康益处来自一种（zhǒng）叫做“倍（bèi）他葡聚糖”的可（kě）溶性纤维。这种纤维在（zài）燕麦里含量最高，它（tā）会在肠（cháng）道形成（chéng）一（yī）层厚厚的（de）胶状物质，给人带来饱腹感和满足感，从而降低（dī）人的食欲。它同（tóng）时还能（néng）补充（chōng）肠道里的（de）有益（yì）菌，有助（zhù）于提升免疫力、降低胆固醇，甚至可预防癌症。

　　研究人（rén）员称，倍（bèi）他葡（pú）聚糖最重要的功效（xiào），就是降低（dī）胆固醇。一天摄入（rù）2克（kè）倍他葡聚糖(大约70克粥中所（suǒ）含的量（liàng）)能将（jiāng）人体内有害低（dī）密度脂蛋白的含（hán）量降低7%。

　　一天怎么（me）过最健脑

　　大脑是人类使用最频繁，但了解甚少的器官（guān）。减缓大（dà）脑的衰退速度，让它长期保持活跃是高品质生活的保证。

　　早餐：吃鱼、鸡（jī）蛋、蓝莓和核桃（táo）等。身体如（rú）果缺（quē）少必（bì）需的脂肪酸，记忆力衰退和患（huàn）老年痴（chī）呆的风（fēng）险会增（zēng）加。鱼、鸡蛋、南瓜、种子类食物含有的欧米伽-3脂肪酸(如“脑黄金”DHA)，是大脑自我修复（fù）所需的营养元素之一,能让（ràng）信息传递更流畅（chàng），帮助改善大（dà）脑血流量、减少炎症发生、保持大脑活力。在坚果（guǒ）中，核桃的DHA含量最高（gāo）;蓝莓富含（hán）抗氧化物，有助于加强大脑中神（shén）经元的连接。有的人早餐（cān）会忽略主食（shí），但（dàn）大脑唯（wéi）一的能量来源（yuán）为（wéi）葡萄糖，所以早餐主食不可少，馒头、包子、粥就是很好的选择。

　　上班路（lù）上：阅读、玩填（tián）字（zì）游戏，关闭导（dǎo）航或走路上班。大（dà）脑就像肌肉，需要锻炼和刺激。上班路上（shàng）也（yě）不要让它闲下来，在地铁或（huò）公交上阅读或玩些健脑游（yóu）戏;开车（chē）时可（kě）以（yǐ）关闭导航，锻炼（liàn）记忆力（lì）;走（zǒu）路上班也是很好的选择，体（tǐ）育锻炼30分钟以上可以增加血流量（liàng）、保持大脑清醒，还能减少糖尿病、心脏病和其他循环系统（tǒng）疾病（bìng）风险;即使是低强度的锻炼，也能振奋（fèn）精神。

　　小心倒春寒（hán）4个身体部位（wèi）要捂严实

　　虽然现在天气回（huí）暖，毕竟春寒料（liào）峭，不能“美丽冻人”，身体这（zhè）几个部位还是需要捂一捂的。湖南中医药（yào）大（dà）学第一附属医（yī）院治未病中心（xīn）副主任李定（dìng）文介绍：

　　头颈捂一捂，上身全暖和春（chūn）捂时第一个需要保暖的地方就是头（tóu）颈，这样可避免因（yīn）头颈受风寒带来的不适，如头痛、头晕、颈肩（jiān）胀痛或感冒（mào）、气管炎等。外出（chū）时（shí）可戴帽子或系一（yī）条围巾，不宜过早穿低领或（huò）V字（zì）领上衣。

　　手（shǒu）腕捂一捂，心脏（zāng）好（hǎo）舒服春捂时第（dì）二（èr）个需要保（bǎo）暖的地方（fāng）就是手（shǒu）腕（wàn），因为手（shǒu）腕（wàn）上有我们心经对（duì）应的（de）神（shén）门穴，按（àn）照（zhào）中医的理论来说，我们体内的元气循环会（huì）在（zài）神门（mén）穴（xué）经（jīng）过、停留（liú）。如（rú）果元（yuán）气循环得顺畅，身体就好。所以说让（ràng）神（shén）门穴保暖就能让我们的心脏更加健（jiàn）康。七分袖（xiù）与九分袖（xiù）的衣服这个时（shí）期最好不要穿着，尤其（qí）是老人，外（wài）出活动时尽量在外套里穿一件袖（xiù）口能（néng）达到拇（mǔ）指根部的长袖毛衣，或是戴上一副（fù）筒儿稍微长（zhǎng）点的手套。