干豆黄豆杂豆好搭档（dàng）：在所有植物性食物中，只有黄豆的（de）高蛋白可与动物（wù）性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄（huáng）豆（dòu）被誉为“田（tián）中之肉”、“植物蛋白之（zhī）王”及“绿（lǜ）色牛奶”。

　　豆类蛋（dàn）白质中富含赖氨酸，是与谷类蛋白质(谷类蛋白质（zhì）中赖氨（ān）酸比例低)互补的（de）理想（xiǎng）食品。大豆（dòu）的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂（zhī）肪酸占85%，亚油（yóu）酸高达50%，此外还含（hán）有（yǒu）较多（duō）对心血（xuè）管健（jiàn）康有益的（de）磷脂（zhī）。如果（guǒ）再和杂（zá）豆搭配起（qǐ）来，互补，营养更为丰富。

　　先说（shuō）说（shuō）庞大的豆类（lèi）队伍中（zhōng）的黄豆，广东中（zhōng）山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟介绍，黄豆中（zhōng）除（chú）了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外，还含有一定量的B族维生（shēng）素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。黄豆的（de）营（yíng）养（yǎng）成分可为脑（nǎo）细胞（bāo）的（de）生长发育提供充分的原料，保（bǎo）持脑细胞更新的（de）顺（shùn）利进（jìn）行（háng）。另外，豆（dòu）类提供的钙（gài）可改善骨密度，促进骨骼（gé）健康。

　　每周吃鱼 睡眠好，智商高

　　对于吃货而言，鱼肉是很好的蛋白质来源，经常吃鱼不但能（néng）降低血脂和胆固醇，还能降低心脏（zāng）病风险。

　　最近，一份来（lái）自美国宾夕法（fǎ）尼亚大学的研究结果，再度为“吃鱼的好处”找到了（le）“实锤”--每周（zhōu）至少吃（chī）鱼一次的儿（ér）童，比很少吃鱼甚至（zhì）不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高（gāo）出四分之一。研究发现（xiàn），鱼（yú）类中富含的ω-3脂肪（fáng）酸(omega-3s)与智力的（de）改善有关，也与更好的睡眠有（yǒu）关。

　　研究数据发现（xiàn），那些每周吃鱼不少于（yú）两次的孩子在智商测试中的得分（fèn），比那些“很少（shǎo）”吃鱼或者“从不”吃鱼的孩子高出4.8分;此外鱼类摄入的增加还与睡眠障碍减少有关（guān），等同于直接提升了睡眠质量。接（jiē）下（xià）来（lái），研究者希望能进一步补充目前的观察性研（yán）究，确定吃鱼是否可以导致更好的睡眠、更好的学习成绩（jì），以及现实生（shēng）活中其他（tā）的（de）实际成果。

　　警惕“坐”出来的疾（jí）病 如何坐才算“坐对”？

　　健康美好的人生（shēng），是“走”出来而非“坐”出来的。人类的日常活动量随着文明和进步而下滑，低头（tóu）和久坐，更是现代人的日常（cháng）生活写照。除了睡（shuì）觉的8小时(甚至更少)躺着，其余的16小（xiǎo）时几乎都在“坐”，而（ér）且是（shì）不正（zhèng）确的坐姿。

　　即使在健康（kāng）意识提升（shēng）的今天，大多数人依然忽略了（le）“坐（zuò）”的隐秘杀伤力，充（chōng）其量（liàng）将其与“肥（féi）胖”及“腰酸（suān）背痛”挂钩，没有意（yì）识（shí）到真正的健（jiàn）康（kāng）风（fēng）险。

　　科技（jì）时代颠覆人（rén）们（men）的生活形（xíng）态（tài），从劳作（zuò）模式进入（rù）久坐模式，各种疾病也接踵（zhǒng）而来（lái）。长时间久坐（zuò）会（huì）让一个人变胖（pàng）、变（biàn）懒，继而导致身体上（shàng）的（de）疼痛，尤其背部疼痛，久而久之会蔓（màn）延至颈部、背部和腰部脊椎。此外也会增加罹患心脏病、糖尿病（bìng）及癌症等（děng）疾病的风险，并（bìng）且容易（yì）出现负（fù）面情绪如抑郁。

　　喝（hē）粥也可（kě）以降低胆固醇

　　英（yīng）国研（yán）究人员最（zuì）近揭开了粥的真相：一碗（wǎn）粥比一片全麦面包提供更多纤维，脂肪含（hán）量也更低。粥还（hái）比药物更能降低胆固醇（chún），甚至可预防癌症（zhèng）。

　　研究表明，一（yī）碗粥真（zhēn）正的健康（kāng）益处来自一种叫（jiào）做“倍他葡聚糖”的（de）可溶性纤（xiān）维（wéi）。这种纤维（wéi）在燕麦里含量最高，它会在肠道形成一层厚厚（hòu）的胶状物质，给人带来饱（bǎo）腹感和满足（zú）感，从而降（jiàng）低人的食（shí）欲。它同时还能补充（chōng）肠道里的有益菌，有助于提升免疫力（lì）、降低胆固醇，甚（shèn）至可预（yù）防（fáng）癌症。

　　研究人员称，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低胆固醇。一天（tiān）摄入2克（kè）倍他（tā）葡聚糖(大约70克粥中所（suǒ）含的量)能将人体内有害低密度脂蛋白的含量降（jiàng）低7%。

　　一天怎么过最健（jiàn）脑

　　大（dà）脑是人类使（shǐ）用最频繁，但了解甚少的器（qì）官。减（jiǎn）缓大（dà）脑的衰退速度，让它长（zhǎng）期（qī）保持活跃是高品质生活的（de）保证。

　　早餐：吃鱼、鸡蛋（dàn）、蓝莓和核桃等（děng）。身体如果缺少必需的脂肪酸，记忆力衰退和患老年痴呆的风（fēng）险会（huì）增加。鱼、鸡蛋（dàn）、南瓜（guā）、种子类（lèi）食物含有的欧米（mǐ）伽-3脂肪酸(如“脑黄金”DHA)，是大脑自我修复（fù）所需的营养元（yuán）素之（zhī）一,能让信息传递更流（liú）畅，帮助改善大（dà）脑（nǎo）血流量、减少炎症发生、保持大脑（nǎo）活力。在坚（jiān）果（guǒ）中，核桃的DHA含量最（zuì）高（gāo）;蓝莓富含（hán）抗氧化物，有助于加强大脑中神经元的连接。有的人早餐会忽略（luè）主食，但大（dà）脑唯一的能量来（lái）源（yuán）为葡萄（táo）糖（táng），所以早餐主食不可少，馒头、包子、粥就是很好的选择。

　　上班路上：阅读、玩（wán）填字（zì）游戏，关闭导航或走路上班。大脑就像肌肉（ròu），需要（yào）锻炼和刺激。上班路上也（yě）不要让它（tā）闲下来，在地铁或公交上阅（yuè）读或玩（wán）些健（jiàn）脑游戏;开车时（shí）可以关闭导（dǎo）航，锻炼记忆力;走路（lù）上（shàng）班也（yě）是（shì）很好的选择，体育（yù）锻炼30分钟以上可以增（zēng）加血流量、保持大脑清醒，还能减少（shǎo）糖尿病、心脏病和（hé）其他循环系统疾病风险;即使是低（dī）强度的锻炼，也能振奋（fèn）精神（shén）。

　　小心倒春寒4个身体部（bù）位要捂严实

　　虽然现在天（tiān）气（qì）回暖（nuǎn），毕竟（jìng）春寒料峭，不能“美丽（lì）冻人（rén）”，身体这几个部位（wèi）还是需要捂一捂（wǔ）的。湖南中医药大学第一附属医院治未病（bìng）中心副（fù）主任（rèn）李定文介绍：

　　头颈捂一捂，上身全暖和春捂（wǔ）时第一个需要保暖的地（dì）方就是（shì）头颈，这样可避（bì）免因头颈受风寒带来的不（bú）适，如（rú）头痛、头晕（yūn）、颈肩胀痛或（huò）感冒、气管炎等。外出时（shí）可戴帽子或系一条围巾（jīn），不宜（yí）过早穿（chuān）低领或V字领上（shàng）衣（yī）。

　　手腕捂一捂，心（xīn）脏好舒（shū）服春捂时第二个需要保暖的地方就是手腕，因为（wéi）手腕上（shàng）有我们心经对应的神门穴，按照中医的（de）理（lǐ）论来说，我们体内的（de）元（yuán）气循环会在神门穴（xué）经过、停留（liú）。如果（guǒ）元气循环得（dé）顺畅，身体就好。所以说让神门穴保暖就（jiù）能让我们的心脏更加健康。七分袖（xiù）与九分（fèn）袖的（de）衣服这个时期最好不要穿着，尤其是老（lǎo）人，外出（chū）活（huó）动时尽量在外套（tào）里穿一件袖口能达到拇指（zhǐ）根（gēn）部（bù）的（de）长袖（xiù）毛衣，或是戴上（shàng）一副（fù）筒（tǒng）儿（ér）稍微长（zhǎng）点的手（shǒu）套。