五月不减肥，六月徒伤悲（bēi）！

立夏（xià）都过了，你肚子上、胳膊上、脸（liǎn）上的赘肉都减（jiǎn）下（xià）去了吗？最近有个小伙（huǒ）伴边啃着炸鸡边对小九说（shuō），吃完这顿就（jiù）开（kāi）始辟谷减肥！一定要在2019年夏（xià）天瘦回来！

一（yī）旁的小九虽然嘴上对朋友的减（jiǎn）肥决心给予了肯定，但心里（lǐ）却始终（zhōng）有个疑惑：辟谷减肥真的靠谱（pǔ）吗？为此，小九专（zhuān）门请（qǐng）教了中粮营养健康研究院食品质量与安全中心的研（yán）发（fā）专员苗（miáo）雨（yǔ）田。

辟谷（gǔ）减肥？小心反而伤害身（shēn）体！

“辟谷”是（shì）来源（yuán）于道家的一个养生（shēng）方法，又被称为“却谷（gǔ）”“去谷（gǔ）”“绝粒（lì）”。简单来说，就是绝食，不（bú）吃东西，只（zhī）保证一（yī）定的水分摄入。

自古（gǔ）以来（lái），辟谷被视为延年益寿之法，到了现代，依然有人（rén）十分推崇，减（jiǎn）肥是其中一个（gè）最受（shòu）欢迎的功效。

管住嘴是减肥的一大（dà）要义，辟谷的确（què）会让（ràng）人短时间（jiān）内（nèi）降低体（tǐ）重，但作（zuò）为营（yíng）养师（shī）的苗雨（yǔ）田，非（fēi）常不提倡辟谷减肥。

苗雨（yǔ）田表示（shì），身体必（bì）需的几大营养素都（dōu）来自食（shí）物，不（bú）吃东西，身体没（méi）有这些营养或（huò）能量（liàng）的来源，必需（xū）氨基酸、激素等没办法（fǎ）合成，整个身体都（dōu）将无法正常运转。

现在还（hái）有（yǒu）人采取渐进式（shì）的辟谷，逐渐减少饮食摄入（rù），认为这样（yàng）就可以让身体慢慢耐受，减少辟（pì）谷对身体的损害。苗雨田对此（cǐ）也（yě）不推荐，“最终（zhōng）还是（shì）不吃东西”，这种（zhǒng）方（fāng）法从营养学角度来说，依然（rán）是不利于身（shēn）体健康的。

科学减肥，营养师教你（nǐ）这（zhè）么吃！

管住（zhù）嘴、迈开腿（tuǐ），想（xiǎng）要减肥，必（bì）须（xū）控制好吃这件事儿，辟谷不靠（kào）谱，那到底什么靠谱（pǔ）呢？

苗雨田（tián）介绍，营养师的专业做（zuò）法是，首先根（gēn）据一个人（rén）的体重、工作强度等因素，制（zhì）定合理的食谱，按照这个食谱就可以（yǐ）做到在（zài）保（bǎo）证营养的情况下，科学减肥。

这个食（shí）谱并非制定某一种（zhǒng）食物，而是给出大致的食（shí）物范围，人可以根（gēn）据自己（jǐ）的（de）口味选（xuǎn）择。另外，食谱也不是一成（chéng）不变的，吃一段时间，比如（rú）一周，这（zhè）个（gè）人要给（gěi）营养师一个反馈，营养师会根据实（shí）际情（qíng）况加（jiā）以调整。

“这样（yàng）做，可以保证减（jiǎn）肥是均速（sù）进行的（de），平均（jun1）一星期可以瘦（shòu）一斤（jīn），基本不（bú）会出现前（qián）期减肥容易，后来（lái）越来（lái）越难，到达瓶颈期的情况。”苗雨田说。

目前有很多人推（tuī）荐奶昔等代餐减肥方法，苗雨（yǔ）田也不建议，首先奶昔等（děng）代餐在朋（péng）友圈售卖的，食品（pǐn）质（zhì）量安全都很（hěn）难保证。另外，代餐并不能保证各种营（yíng）养素的全面，也就无法做（zuò）到科学（xué）的减肥。

增（zēng）肥容（róng）易，减肥难，这个夏天，远离（lí）辟（pì）谷、代餐（cān）等不靠谱（pǔ）的（de）减肥（féi）法，不（bú）如在（zài）营（yíng）养师指（zhǐ）导下开始（shǐ）科学的减肥模式吧！